2018年7月 9日 (月)

ザワークラウト継代作業完了

2週間前に仕込んだお手製ザワークラウトの出来が良かったので、汁をちょっと貰って乳酸菌を継代することにしました。

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左:2週間前に仕込んだザワークラウト、右:今回仕込んだザワークラウトです。仕事であれこれやってる細胞培養用の自動継代装置とは違って、インドの屋台↓にも匹敵する「思い出」たっぷりのハンドリングですが、大丈夫だ問題ない!

そうそう、私の場合塩分も問題ですよね。一瓶でキャベツ500g、塩10gなので、10日以上かけて食べれば安全圏かな。

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2018年5月16日 (水)

山梨県中巨摩郡昭和町のインド料理店:ヒマラヤ昭和町店

仕事で山梨県の巨摩郡に行きました。カメッ!(違うってばよぉ(^^;)

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はい、ヒマラヤ昭和町店さんです。

http://himalayacurry.wixsite.com/yamanashi/blank-1

ここバイキングなんです。

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頼んだのはBセット。上は1ターン目。

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Bセットには焼き物が付きます。

■評価:味は±0だけど、バイキング形式なので+1して+1。

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1_zPTOdtpH6n9IOiFUoQE72y9pBY&ll=35.63100523649391%2C138.53714636636891&z=14

■ところでの高句麗ネタ:甲斐国巨摩郡

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A8%E6%91%A9%E9%83%A1

御牧(駒)ではなく、高句麗移民(遺民)由来説が有力なのですね。高麗郡とのつながりももう少し掘り下げてみようかな?

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2018年4月14日 (土)

成増のインド料理店:ニュークリスティーナ

仕事で朝から門前仲町の某社の某秘密基地に潜入。11時にはミッションコンプリート。さて、お昼はカリーだゾっと! あ、でもちょっと早いかナ。で、車で帰社途中の成増でカリー屋さんを襲撃しました。

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ニュークリスティーナさんです。店名のクリスティーナですが、元はクリシュナかもね?

https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132204/13188164/

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2018年3月18日 (日)

宮代町のインド料理店:SPICE

去る16日は仕事で杉戸町に…以下略。

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東武動物公園駅西口の SPICE さんです。

https://tabelog.com/saitama/A1104/A110402/11036063/

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ランチメニュー。Dセット(チキン)を注文。

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サラダ&ラッシー。

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カリー、ナーン、スイーツ、チキンティッカ。

■評価:+1!

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1_zPTOdtpH6n9IOiFUoQE72y9pBY&ll=35.929236613602164%2C139.4972055323235&z=11

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2018年3月10日 (土)

パラーターを作ってっみよう!(結果バレバレ)

代々木八万のバラティーさんのパパドゥの美味しさに心を奪われてしまいましたが、後から考えるとパラタ(パラーター)も美味しかったんですよね。で、自宅で再現してみることにしました。

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先ずは全粒粉と塩と水でチャパティのネタを作り、ギーの代わりのバターを用意します。

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物欲色々

物欲3連発行ってみようか!

■1.シャプトン・刃の黒幕 #2000

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https://www.amazon.co.jp/gp/product/B00BWFLFKQ/

夕飯作っていたら届きました。これはもう次は #5000 決定ですね。ただし来月以降ね(^^;。

それにしても BUCK のフォールディングナイフ、使う頻度高いなあ。会社にも持って行ってるんですが、最近大掃除とかレイアウト変更とか多いので、こちらでも大活躍。ただし、フランスパンとか切る際は BLW では寸足らず(ブレード長 7cm チョイ)。一個上の BHW (ブレード長 9cm)が1本コワイ…(^^;

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2018年3月 9日 (金)

代々木八幡のインド料理店:バラティー

仕事で代々木八幡に以下略。あ、お店の写真撮るの忘れた! 

https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131810/13129722/

ので先ずはメニューから。

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と、

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上はバラティー、下はバルティーとか突っ込みドコありますが、タンドーリチキンカリーセット(本日の日替わり:ノンベジ)を選択。

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サラダ。

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左上からパパドゥ、チキンティッカ、チキンとなんちゃらのカリー、パラタ。パラタって実はお初。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%91%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC

要はチャパティの進化版みたいですね。

■評価:詳細は後日としますが、文句なく+2。特にパパドゥは今までで最高に美味しいモノでした。

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1_zPTOdtpH6n9IOiFUoQE72y9pBY&ll=35.929236613602164%2C139.4972055323235&z=11

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2018年2月17日 (土)

川崎市中原区(武蔵小杉)のインド料理店:マヤレストラン

去る2月15日は、仕事で某ロボットメーカーさんと川崎にある某社研究所にお邪魔しました。会議が終わると丁度お昼。それ!カリー…以下略。

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武蔵小杉駅近くのマヤレストランさんです。

https://tabelog.com/kanagawa/A1405/A140504/14031359/

注文したのは本日のカレーセット:サラダ、ドリンク、ナスとチキンのカリー、ナーン。

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サラダ。

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ラッシー。

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カリーとナーン。

詳細は略(後で書くかも)。

■総評:+1.5だけど、均して+1。でもほんとは+2位の実力はありそう。

https://www.google.com/maps/d/viewer?mid=1_zPTOdtpH6n9IOiFUoQE72y9pBY&ll=35.929236613602164%2C139.4972055323235&z=11

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2018年2月10日 (土)

狭山市のインド・ネパール・タイレストラン&バー ゆめ

食べログで狭山に新しいインド料理店が出来たと知ったのが昨年暮れ。でも場所は以前ワールドキッチンというお店があったところ。

http://pawpaw.cocolog-nifty.com/pawpaw_house/2016/07/post-517b.html

模様替えして店名替えただけだろうと放っておいたのですが、思い立って本日行ってみました。

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ありゃ、外観大分変りましたよ。ゾウさんはソノママだけど(^^;。

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2018年2月 9日 (金)

古河市のインド料理店:ジョティ古河店

仕事で結城にある某検査試薬メーカーさんに…以下略。お昼は…以下略(^^。

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はい、ジョティ古河店さんです。

https://tabelog.com/ibaraki/A0806/A080601/8009776/

ジョティと言うと、過去に北本店、浅間台店を訪ねています。

http://pawpaw.cocolog-nifty.com/pawpaw_house/2016/11/jyoty-2570.html

http://pawpaw.cocolog-nifty.com/pawpaw_house/2017/02/post-a6c6.html

そちらはそこそこ美味しいお店でしたので、期待が高まります。

※ところで、某氏や某氏等は、右奥のお店の方が気になりそうですね(^O^。

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